塩豚ポトフ
610kcal
1.7g
材料(2~3人分)
「レモン塩」…大さじ1
豚バラかたまり肉…400g
新じゃがいも…2個
新玉ねぎ…1個
白ワイン(または酒)…1/4カップ
粒黒こしょう
豚バラかたまり肉…400g
新じゃがいも…2個
新玉ねぎ…1個
白ワイン(または酒)…1/4カップ
粒黒こしょう
作り方
- 豚肉にレモン塩をすり込み、ラップで包んで冷蔵庫で3時間おいてなじませ、3〜4cm幅に切る。じゃがいもは2〜3等分、玉ねぎは縦半分に切る。
- 厚手の鍋に1、水2 1/2カップ、ワイン、粒こしょう5粒を入れ、火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、ふたをして30〜40分煮る。
- 器に盛り、好みでパセリを刻んでふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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