抹茶あずきアイスケーキ

424kcal
抹茶あずきアイスケーキ
抹茶あずきアイスケーキ

クリスマスアイスケーキ

黒川愉子さんのレシピ

ホワイトチョコのあしらいでクリスマス感を!

材料(直径14cmのボウル1個分)

  • バニラアイスクリーム…100g
  • 抹茶アイスクリーム…80g
  • ゆであずき…50g
  • カステラ(茶色い部分を切り落とし約8×5×1.5cmに切ったもの)…約15枚
  • デコレーション用
  •  ・生クリーム…1カップ
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・抹茶(粉末)…大さじ1
  •  ・ゆであずき…大さじ2
  •  ・板チョコレート(ホワイト・削ったもの)…少々
バニラアイスクリーム…100g
抹茶アイスクリーム…80g
ゆであずき…50g
カステラ(茶色い部分を切り落とし約8×5×1.5cmに切ったもの)…約15枚
デコレーション用
 ・生クリーム…1カップ
 ・砂糖…大さじ2
 ・抹茶(粉末)…大さじ1
 ・ゆであずき…大さじ2
 ・板チョコレート(ホワイト・削ったもの)…少々

作り方

  1. バニラアイスクリームはボウルに入れて室温に置き、表面が少し溶けてくるまでやわらかくする。バニラアイス60gを別のボウルに取り分け、ゆであずきを加えて混ぜて、冷凍庫に入れておく。
  2. 抹茶アイスクリームはボウルに入れて室温に置き、泡立て器で混ぜたときもったりするくらいまでやわらかくする。「いちごベリーアイスケーキ」の作り方3〜6と同じ要領で、ボウルにラップを敷いてカステラを詰め、バニラアイスクリーム、カステラ、抹茶アイスクリーム、カステラ、1のバニラあずきアイスクリームを順に入れ、最後にカステラでふたをする。ラップをかけ、冷凍庫に約30分入れて冷やし固めてボウルからアイスケーキを取り出し、上下を返して、裏返したバットの上にのせる。
  3. 大きめのボウルにデコレーション用の生クリームを入れ、抹茶と砂糖を加えたら、泡立て器で七分立て(「いちごベリーアイスケーキ」参照)に泡立てる。1/4量を星形の口金をつけた絞り出し袋に入れる。残りのクリームを、「いちごベリーアイスケーキ」の作り方7、8と同様にアイスケーキ全体にぬり、約5分冷凍庫で冷やし固める。
  4. アイスケーキを冷凍庫から出す。上面に絞り出し袋に入れた抹茶生クリームを絞り、裾に、円く小さな半円を描くようにクリームを絞る。トップのまん中にデコレーション用のゆであずきをのせ、ホワイトチョコレートを飾り、冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。

※カロリー・塩分は1/8切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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