ブッシュドノエル風アイスケーキ

材料（1Lの牛乳パックで作った型1個分）

• チョコレートアイスクリーム…120g
• バニラアイスクリーム…100g
• くるみ(ローストして細かく砕いたもの)…40g
• ビスケット…3〜4枚
• スイスロール(市販品・長さ約16cm)…1本
• デコレーション用
• 　・チョコレートスプレー…大さじ2
• 　・生クリーム…80ml
• 　・砂糖…大さじ1
• 　・ココア(クリーム用)…大さじ1
• 　・ココア(トッピング用)、粉糖…各適宜

下ごしらえ

1. 1Lの牛乳パックの口を開き、側面1面をはさみで切り取る。
2. スイスロールの長さa＋牛乳パックの底の幅b分を残し、上部を切り落とす。

   

3. 点線部分に切り込みを入れ、c、dの順に箱の内側に折り、ホッチキスで留めれば、型の完成。

   

作り方

1. チョコレートアイスクリームとバニラアイスクリームは、それぞれボウルに入れて室温に置き、表面が少し溶けてくるまでやわらかくする。溶かし過ぎるとあとで固まりにくいので注意。チョコレートアイスクリームにくるみを加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷凍庫に入れておく。

   

2. 牛乳パック型の底にビスケットを敷く。すき間は、ビスケットを適当な大きさに切ってうめる。１のバニラアイスを入れてゴムべらでならしたら、１のくるみ入りチョコレートアイスも入れてならす。

   

   

3. すわりがよくなるよう、スイスロールの底を少し平らに切り落とし、２の牛乳パック型に入れる。冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。冷凍庫から出し、牛乳パック型の隅4カ所に切り込みを入れて、アイスケーキを取り出し、裏返したバットの上にのせる。

   

   

4. アイスケーキの側面下部にチョコスプレーをつける。大きめのボウルに生クリームと砂糖、ココア(クリーム用)を入れ、泡立て器で七分立て(「いちごベリーアイスケーキ」参照)に泡立てる。ココアクリームをスパチュラかへらでアイスケーキの側面上部にぬる。両端を少し切り落として、器に盛り、ココア(トッピング用)と粉糖を茶こしでふる。