はちみつレモンかん

Name: はちみつレモンかん
Yield: 5〜6人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 粉寒天…小さじ1; レモンの薄切り…2枚; はちみつ…大さじ４ 1/2; レモン汁…小さじ1/2; ミント…適宜

１人分：

49kcal

味も形もいろいろ寒天スイーツ

つるんとさわやかで、ほんのり甘酸っぱい

黒川愉子さんのレシピ

材料（5〜6人分）

粉寒天
　小さじ1
レモンの薄切り
　2枚
はちみつ
　大さじ４ 1/2
レモン汁
　小さじ1/2
ミント
　適宜

1

耐熱容器にレモン、はちみつ大さじ１ 1/2を入れ、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱し、さます。
2

鍋に水１ 1/2カップ、粉寒天を入れて火にかけ、フツフツしたら混ぜながら1～2分煮立てる。火を止め、水3/4カップ、はちみつ大さじ3、１の液体、レモン汁を順に加えてそのつど混ぜる。

寒天は煮溶かして使うこと。ゴムべらなどで混ぜながら均一に溶かす。
3

18×12×高さ4cmのバットに流し入れ、さます。粗熱がとれたら、１のレモンを各6等分してミントとともにのせ、室温に15分ほど置いて固め、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

寒天液の粗熱がとれてからレモンとミントをのせれば、中に沈まない。
4

好みの型で抜いて器に盛る。