はちみつレモンかん

材料（5〜6人分）

• 粉寒天…小さじ1
• レモンの薄切り…2枚
• はちみつ…大さじ４ 1/2
• レモン汁…小さじ1/2
• ミント…適宜

作り方

1. 耐熱容器にレモン、はちみつ大さじ１ 1/2を入れ、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱し、さます。
2. 鍋に水１ 1/2カップ、粉寒天を入れて火にかけ、フツフツしたら混ぜながら1～2分煮立てる。火を止め、水3/4カップ、はちみつ大さじ3、１の液体、レモン汁を順に加えてそのつど混ぜる。

   

3. 18×12×高さ4cmのバットに流し入れ、さます。粗熱がとれたら、１のレモンを各6等分してミントとともにのせ、室温に15分ほど置いて固め、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

   

4. 好みの型で抜いて器に盛る。