材料（３cm四方のもの48個分）
・卵黄
1個分
・薄力粉
180g
・バター
120g
・上白糖
30g
上白糖
適宜
黒いりごま
50g
作り方
-
2
全体に混ざったら薄力粉をふるって加え、押しつけるようにしながらよく混ぜ合わせる。
-
3
粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにする。
-
4
生地をラップで包み、めん棒で約18×24cmの長方形にのばす。冷凍庫で約1時間冷やし固める。
-
5
オーブンは170℃に予熱し、天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を48等分の正方形に切り、天板に間隔をあけて並べる。オーブンに入れ、13〜14分、うすい焼き色がつくまで焼き、網にのせてさます。
生地を冷やし固めてから切れば、形がきれいに切り分けられる。
このレシピを共有する
桑原奈津子 さん
カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。
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▶公式サイト：Qullo & Co.
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▶Twitter：桑原 奈津子 @KWHR725
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▶Instagram：kuwahara_natsuko
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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