下味冷凍豚こま切れ肉(焼き肉のたれ)
お料理メモ
【おいしい解凍方法はこれ！】
氷結晶によるダメージを負いやすい「－5 ～－1℃」と室温「10 ～ 40℃」は魔の温度帯。この温度帯をいかに避けながら解凍するかがおいしさのカギになります。
●加熱解凍：凍ったまま加熱することで、一気に高温まで上げ、魔の温度帯を素早く通過。
※使う分だけ割って取り出し、凍ったまま、炒めもの、焼きそばなどに加えて加熱しながら解凍する。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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