干しいもとバナナのパンケーキ

材料（２人分）

「ソフト干しいも」
　大1枚
バナナ
　小1本
生地
　・薄力粉
　　100g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ1
　・きび砂糖(または砂糖)
　　小さじ2
　・塩
　　小さじ1/4
　・卵
　　1個
　・牛乳
　　1/2カップ
バター、サラダ油

• 「ソフト干しいも」

  大1枚

• バナナ

  小1本

• 生地

• 　・薄力粉

  100g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ1

• 　・きび砂糖(または砂糖)

  小さじ2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・卵

  1個

• 　・牛乳

  1/2カップ

• バター、サラダ油

「ソフト干しいも」の作り方

1. 1

   バナナは1/3本分を5mm厚さの輪切りに、残りは干しいもとともに1cm角に切る。バター15gは電子レンジに約15秒かけて溶かす。ボウルに生地の粉類と砂糖、塩を入れて混ぜる。

2. 2

   別のボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、粉類を少しずつ加えてさらに混ぜ、溶かしバター、1cm角のバナナと、干しいもの2/3量を加えてさっと混ぜる。

3. 3

   フライパンを火にかけ、油少々をペーパータオルで薄く敷き、２の生地を玉じゃくしで約1杯分(1/4量)ずつ流し入れる。

4. 4

   プツプツ気泡が出てきたら、輪切りにしたバナナと残りの干しいもを等分してのせ、両面焼いて器に盛る。好みでメープルシロップをかけて。

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