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うま肉じゃが

うま肉じゃが

１人分：

548kcal

2.2g

材料2つだけで充分おいしい！

牛肉の甘みとうまみを、ホクホクの新じゃがにしっかりからめて

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 牛切り落とし肉

    200g

  • 新じゃがいも

    小6個(約420g)

  • だし汁

    １ 1/2カップ

  • サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。牛肉は大きいものは食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、約2分炒めたら酒大さじ2を加える。ふつふつとしてきたら、だし汁と、砂糖大さじ１ 1/2を入れ、煮立ったらオーブン用ペーパーで落としぶたをして中火にし、約5分煮る。

  3. 3

    しょうゆ大さじ１ 1/2、みりん大さじ1を加えて7〜8分煮る。強めの中火にし、煮汁をからめながら約1分煮る。

    煮汁を煮詰めながら具にしっかりとからめて。じゃがいもの角が少しくずれるくらいが目安。

    煮汁を煮詰めながら具にしっかりとからめて。じゃがいもの角が少しくずれるくらいが目安。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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