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あさりとアスパラガスのにんにく蒸し

あさりとアスパラガスのにんにく蒸し

今井亮の中華小皿

あさりだしを吸い込んだ香りよいアスパラを満喫！

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

１人分：

42kcal

0.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    あさりは殻と殻をよくこすり合わせて洗う。アスパラガスは根元を約1cm切り落とし、根元のかたい部分(下から約5cm)の皮を皮むき器で薄くむき、4等分に切る。

    None
  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ったらアスパラガスを加えて約30秒炒め、塩少々をふる。

  3. 3

    あさり、酒大さじ3を加えてふたをし、あさりの口があくまで弱火で2～3分蒸す。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 福尾美雪

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