もやしのとん平焼き

材料（2～3人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　200g
溶き卵
　1個分
もやし
　1袋(約200g)
万能ねぎ
　4本
塩、こしょう、マヨネーズ、ソース(お好み焼き、中濃など好みで)

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• 溶き卵

  1個分

• もやし

  1袋(約200g)

• 万能ねぎ

  4本

• 塩、こしょう、マヨネーズ、ソース(お好み焼き、中濃など好みで)

1. 1

   万能ねぎは2cm長さに切る。フライパンを油をひかずに中火にかけ、豚肉を重なったまま入れ、フライパンの底面に合わせて広げる。塩、こしょう各少々をふり、もやし、万能ねぎをのせる。

   

   肉に野菜をのせる

2. 2

   約2分焼き、もやしの上と肉の周囲に溶き卵を1/2量ずつ回し入れる。フライパンを傾けながら卵を全体に広げ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。

   

   こんがり焼く→蒸し焼き

3. 3

   フライ返しで半分に折り畳み、軽く押さえて半月状に形を整える。器に盛り、マヨネーズ、ソース各適量をかけ、好みで青のりをふる。

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