シンプル味たま

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シンプル味たま

魅惑の卵シート

シンプルでおいしい、ゆで卵バリエーション

材料

  • ゆで卵…4個
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • 水…大さじ2
ゆで卵…4個
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1
水…大さじ2

作り方

  1. 耐熱容器に調味料、水を合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱。
  2. 粗熱をとり保存用密閉袋に入れ、殻をむいたゆで卵を加えて3時間以上漬ける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

冷蔵室で約1週間保存可能。

【分数別ゆで卵】
ゆで時間による黄身の違いはこちら! 好みや用途によって適したゆで具合を選ぼう。
●作り方(卵4〜6個分)
鍋に卵が完全にかぶる程度の湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて、中火で各分数ゆでたら冷水にとる。

ゆで時間:6分 半熟(写真右上)
ゆで時間:8分 かため半熟(写真右下)
ゆで時間:10分 ややかたゆで(写真左下)
ゆで時間:12分 かたゆで(写真左上)

POINT
卵を一度にたくさん入れると湯の温度が下がってゆで加減が変わるので、最大6個までを目安に。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 豊田朋子

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