しょうがあんかけつゆ
材料（1人分（でき上がり量約1 1/2カップ））
- めんつゆ…大さじ3
- おろししょうが…小さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- 水…270ml
めんつゆ…大さじ3
おろししょうが…小さじ1
片栗粉…大さじ1
水…270ml
おろししょうが…小さじ1
片栗粉…大さじ1
水…270ml
作り方
- 小鍋に片栗粉を入れ、めんつゆと水を加えてよく混ぜる。
- 中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。仕上げにしょうがを加える。
※最初に片栗粉を溶かしておくと、だまにならずにとろみがつく。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
お料理メモ
・めんつゆは３倍濃縮のものを使っています。
・小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
・冷蔵庫で約３日間保存可能。清潔な保存容器に入れて保存してください。
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