ヤンニョムチキンだれ
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
お料理メモ
・めんつゆは３倍濃縮のものを使っています。
・小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
・冷蔵庫で約３日間保存可能。清潔な保存容器に入れて保存してください。
※から揚げにからめて使う。とり肉や豚肉など、好きな肉を20分くらい漬け込んでから焼いてもおいしい。キャベツや白菜をさっとあえても。
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