えびのカレー煮

材料（２人分）

えび
　８尾
玉ねぎ
　1/4個
冷凍グリーンピース
　30g
にんにくのみじん切り
　小さじ１
しょうがのみじん切り
　小さじ１
カレー粉
　小さじ１
豆板醤(トウバンジャン)
　少々
塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ

• えび

  ８尾

• 玉ねぎ

  1/4個

• 冷凍グリーンピース

  30g

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• カレー粉

  小さじ１

• 豆板醤(トウバンジャン)

  少々

• 塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ

1. 1

   えびは背わたと殻を除き、塩小さじ1/3、こしょう少々、片栗粉小さじ1/2を順にまぶしておく。

2. 2

   玉ねぎは１cm角に切る。グリーンピースは解凍しておく。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら１のえびを加え、カレー粉、豆板醤も加えて炒める。

4. 4

   水１カップ、酒小さじ２、しょうゆ大さじ１を加え、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえ、グリーンピースを加える。片栗粉小さじ1/2を水小さじ１で溶いて回し入れ、とろみをつける。

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