大根のレモン甘酢漬け
112kcal
0.5g
材料（2～3人分）
- 大根…1/4本(約300g)
- レモン(国産)…1/4個
- 甘酢液(混ぜる)
- ・赤とうがらしの小口切り…1本分
- ・酢…1カップ
- ・砂糖…大さじ5
- ・ごま油…小さじ1
- 塩
大根…1/4本(約300g)
レモン(国産)…1/4個
甘酢液(混ぜる)
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・酢…1カップ
・砂糖…大さじ5
・ごま油…小さじ1
塩
レモン(国産)…1/4個
甘酢液(混ぜる)
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・酢…1カップ
・砂糖…大さじ5
・ごま油…小さじ1
塩
作り方
- 大根は長さ4～5cm、厚さ１cm四方の棒状に切って、塩小さじ1/2をまぶし、約10分おいて水けを絞る。レモンは薄いいちょう切りにする。
- 保存用密閉袋に甘酢液、１を入れ、空気を抜くようにして口を閉じ、冷蔵室で最低2時間漬ける。
※冷蔵室で約1週間保存可能
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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