スタミナそうめん

材料（２人分）

そうめん
　3束(約150g)
豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　150g〈大きければ食べやすく切る〉
卵
　2個〈卵黄と卵白に分ける〉
野菜〈そうめんと一緒にゆでる〉
　・にら
　　1/2わ〈5cm長さに切る〉
　・えのきたけ
　　1/2袋(約50g)〈長さを半分に切ってほぐす〉
たれ※混ぜる
　・おろしにんにく(チューブ)
　　小さじ1
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ5
　・ごま油
　　大さじ1

• そうめん

  3束(約150g)

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  150g〈大きければ食べやすく切る〉

• 卵

  2個〈卵黄と卵白に分ける〉

• 野菜〈そうめんと一緒にゆでる〉

• 　・にら

  1/2わ〈5cm長さに切る〉

• 　・えのきたけ

  1/2袋(約50g)〈長さを半分に切ってほぐす〉

• たれ※混ぜる

• 　・おろしにんにく(チューブ)

  小さじ1

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ5

• 　・ごま油

  大さじ1

1. 1

   鍋に水5カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、火を止めて豚肉を1枚ずつ広げ入れる。色が変わったら取り出し、水けをきってそのままさます。鍋の湯はアクを取り、中火にかける。

2. 2

   再び沸騰したら、そうめんと野菜をそうめんの袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前に卵白を加えて混ぜる。ざるにあけて流水で洗い、水けをよくきって器に盛る。

   

   そうめんを具材と同じ鍋でゆでて

   

   そうめんを洗ったら…

3. 3

   豚肉と卵黄をのせ、たれをかける。

   

   盛るだけ！

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