レシピ
本格コーヒーゼリー

本格コーヒーゼリー

Name: 本格コーヒーゼリー
Cuisine: 和食
Ingredients: コーヒー液; ・インスタントコーヒー…大さじ2; ・熱湯…1 1/2カップ; 砂糖…50g; 粉ゼラチン…5g; 生クリーム…適量

冷たいおやつ

ほろ苦いコーヒーに生クリームをたっぷりと。コーヒーを濃いめにいれるのがおいしく作るコツ！

飯塚有紀子さんのレシピ

材料（200mlの容器2個分）

コーヒー液
　・インスタントコーヒー
　　大さじ2
　・熱湯
　　1 1/2カップ
砂糖
　50g
粉ゼラチン
　5g
生クリーム
　適量

コーヒー液
　・インスタントコーヒー

大さじ2
　・熱湯

1 1/2カップ
砂糖

50g
粉ゼラチン

5g
生クリーム

適量

下ごしらえ

1

小さめの器に水25mlを入れ、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ、冷蔵室で約30分ふやかす。

作り方

1

耐熱のボウルにコーヒー液の材料を入れて混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
2

ふやかしたゼラチンをちぎって加え、耐熱性のへらで混ぜて溶かす。

ゼラチンはちぎって加えると溶けやすい！
3

ボウルの底を氷水に当てながらゆっくり混ぜ、粗熱をとる。

氷がないときは、生菓子を買ったときなどにもらえる保冷剤を使っても！
4

容器に流し入れ、冷蔵室で約2時間冷やし固める。食べるときに生クリームをかける。

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飯塚有紀子さん

料理研究家、グラフィックデザイナー。家庭でつくることを大切に伝えるお菓子教室「un pur…（アンピュール）」を2000年より20年間主催。現在は、家で作って美味しく食べる暮らしのレシピサイト＜eat at home＞にて、家でつくる時間を楽しんだり、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じられるレシピを丁寧に伝えている。また雑誌や書籍での活躍だけでなく、グラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、バッケージデザインを含めた商品開発も手がけている。