ヨーグルトパンナコッタ

材料（直径約7cmのプリン型4個分）

• プレーンヨーグルト…200g
• ブルーベリーソース
• 　・冷凍ブルーベリー…100g
• 　・グラニュー糖…大さじ2
• 　・レモン汁…小さじ1
• 生クリーム…1カップ
• グラニュー糖…60g
• 粉ゼラチン…8g

作り方

1. 水大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかす。耐熱ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。泡立て器で混ぜてグラニュー糖を溶かす。
2. ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。ヨーグルトを加えてしっかり混ぜ、型に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

   

3. ブルーベリーソースのすべての材料を別の耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。ざっと混ぜ、さらに約1分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
4. ２を皿に返して移し、ブルーベリーソースをかける。