材料（２人分）
さつまいも
１本(約200g)
レモン汁
小さじ２
・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油
１本(約200g)
レモン汁
小さじ２
・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油
作り方
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1
さつまいもは皮をむいて１cm厚さの半月切りにし、約10分ゆでる。
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2
さつまいもの湯をきって、熱いうちに塩、こしょう各少々をふり、レモン汁をふりかける。
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3
マヨネーズ小さじ２とオリーブ油小さじ１を加えて混ぜる。
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重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook：@shigeno.sawako
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