材料（２人分）
2枚
ゆで卵
1個
きゅうり
1/2本
白菜キムチ
50g
そうめん
4束(約200g)
スープ
・とりガラスープの素
小さじ2
・酢
大さじ1/2
・塩
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・水
3カップ
作り方
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1
ボウルにスープの材料を入れて混ぜ、とりガラスープの素を溶かす。好みで水の量を少し減らし、氷を入れても。
スープは材料を混ぜるだけだから、とっても手軽！
-
2
ハムは1cm幅に切り、ゆで卵は縦半分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、キムチは大きければ食べやすく切る。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水で洗い、水けをよくきって器に盛る。
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4
２の具材をのせて１のスープを注ぐ。
冷たいスープをかけていただきます！
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近藤幸子 さん
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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