レシピ
きのこのうま塩レンジ蒸し

きのこのうま塩レンジ蒸し

Name: きのこのうま塩レンジ蒸し
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: 好みのきのこ(しめじ、エリンギなど)…300g; うま塩だれ; ・酒、みりん…各大さじ1; ・塩…小さじ1/2; ・こしょう…少々

「またコレ～!?」と言わせない！プロの裏ワザ＆レシピ

きのこは数種類混ぜると、うまみがさらにアップ！

舘野鏡子さんのレシピ

全量：

109kcal

3.0g

材料（作りやすい分量）

好みのきのこ(しめじ、エリンギなど)
　300g
うま塩だれ
　・酒、みりん
　　各大さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々

好みのきのこ(しめじ、エリンギなど)

300g
うま塩だれ
　・酒、みりん

各大さじ1
　・塩

小さじ1/2
　・こしょう

少々

作り方

1

口径約22cmの耐熱ボウルにうま塩だれの材料を入れる。
2

きのこを食べやすく切り(しめじは粗くほぐし、エリンギは3cm長さに切って粗く裂く)、ボウルに加えて混ぜる。
3

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、ざっと混ぜ合わせる。
4

保存容器に汁ごと入れ、さましてからふたをして冷蔵室で保存する。

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舘野鏡子さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

※4～5日間冷蔵保存OK！