牛肉とごぼうのクリーム煮

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…200g
• 生クリーム…1/2カップ
• ごぼう…1/2本
• 玉ねぎ…1/2個
• 固形スープの素…1/2個
• ・バター、塩、こしょう、酒、しょうゆ

作り方

1. ごぼうはささがきにして水に５分さらす。玉ねぎは縦薄切りにする。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら牛肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、よく水をきったごぼうを加え、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。
3. ２に酒大さじ１、水50ml、スープの素をくずし入れてひと煮立ちさせる。生クリームを加え、弱火にして、時々混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで煮る。しょうゆ大さじ１を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。