春キャベツのレンジ回鍋肉（ホイコーロー）

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
春キャベツの外葉
　4～5枚(約200g)
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・酒、砂糖、みそ
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/3～1/2
片栗粉、ごま油

• 豚こま切れ肉

  150g

• 春キャベツの外葉

  4～5枚(約200g)

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・酒、砂糖、みそ

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/3～1/2

• 片栗粉、ごま油

1. 1

   キャベツはやや小さめのざく切りにする。豚肉は大きければ3cm幅に切り、片栗粉大さじ1/2をまぶす。

2. 2

   直径約18cmの耐熱ボウルに合わせ調味料と豚肉を入れ、ほぐすようにしてよく混ぜる。

3. 3

   キャベツを加えてざっくり混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

   

   キャベツがくたっとし過ぎないように、豚肉にしっかり味つけをしてからキャベツを加え、ざっくり混ぜて加熱する。

4. 4

   取り出して手早く全体を混ぜ、すぐにラップをかけ直して約2分そのままおく。

5. 5

   ごま油少々を加えてさっと混ぜる。

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