手間が半バーグ

材料（２人分）

• たね
• 　・合いびき肉…300g
• 　・温かいご飯(やわらかめ、冷やご飯に水適量をふって温めてもOK)…80g
• 　・マヨネーズ…大さじ2
• 　・片栗粉…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/4
• シン・レミグラスソース〈混ぜる〉
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ2
• 　・とんカツソース…大さじ1強
• 　・トマトケチャップ、クミン(パウダー)…各小さじ2
• 　・塩、粗びき黒こしょう…各少々
• つけ合わせ
• 　・フリルレタス、ラディッシュ（ところどころ薄く削り、水玉にする）、レモンのくし形切り…各適量
• サラダ油

作り方

1. ひき肉のパックに残りのたねの材料を加え、手で全体がなじむまでよく練り混ぜる。

   

   

2. 手で軽く押しつけて平らにし、へらなどで2等分に切り込みを入れる。フライパンに油大さじ1/2を入れ、１をパックからパカッと返して入れ、ふたをしてから中火にかける。

   

   

3. 約3分焼き、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして焼き色がつくまでさらに約3分焼く。

   

4. 両面に焼き色がついたら火を止めて、ふたをしたまま肉汁が落ち着くまで約5分待つ。器に盛ってつけ合わせを添え、シン・レミグラスソースをかける。