手間が半バーグ

577kcal
2.4g
手間が半バーグ
手間が半バーグ

コスパ抜群ででき栄え◎! ひき肉って万能!

平野レミさんのレシピ

つなぎに使うのはパン粉ではなく「ご飯」。ひき肉のパックの中でよく混ぜてフライパンで両面焼くだけ! さめても固くならないから、お弁当にも◎

材料(2人分)

  • たね
  •  ・合いびき肉…300g
  •  ・温かいご飯(やわらかめ、冷やご飯に水適量をふって温めてもOK)…80g
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • シン・レミグラスソース〈混ぜる〉
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ2
  •  ・とんカツソース…大さじ1強
  •  ・トマトケチャップ、クミン(パウダー)…各小さじ2
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • つけ合わせ
  •  ・フリルレタス、ラディッシュ(ところどころ薄く削り、水玉にする)、レモンのくし形切り…各適量
  • サラダ油
たね
 ・合いびき肉…300g
 ・温かいご飯(やわらかめ、冷やご飯に水適量をふって温めてもOK)…80g
 ・マヨネーズ…大さじ2
 ・片栗粉…小さじ1
 ・塩…小さじ1/4
シン・レミグラスソース〈混ぜる〉
 ・プレーンヨーグルト…大さじ2
 ・とんカツソース…大さじ1強
 ・トマトケチャップ、クミン(パウダー)…各小さじ2
 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
つけ合わせ
 ・フリルレタス、ラディッシュ(ところどころ薄く削り、水玉にする)、レモンのくし形切り…各適量
サラダ油

作り方

  1. ひき肉のパックに残りのたねの材料を加え、手で全体がなじむまでよく練り混ぜる。
    ひき肉にご飯を加える
    ご飯がつなぎになるから、ふっくらやわらかい仕上がりに。
  2. 手で軽く押しつけて平らにし、へらなどで2等分に切り込みを入れる。フライパンに油大さじ1/2を入れ、1をパックからパカッと返して入れ、ふたをしてから中火にかける。
    フライパンで焼く
    パックの中で形を整えてから半分にし、フライパンへ。
  3. 約3分焼き、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして焼き色がつくまでさらに約3分焼く。
    ふっくら蒸らす
  4. 両面に焼き色がついたら火を止めて、ふたをしたまま肉汁が落ち着くまで約5分待つ。器に盛ってつけ合わせを添え、シン・レミグラスソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • よねくらりょう

食材の扱い方・ポイント

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