豚肉とじゃがいものウーロン茶煮

材料（２人分）

豚ソテー用肉
　２枚(約200g)
下味(酒大さじ1、塩、こしょう各少々)
じゃがいも
　２個
長ねぎ
　10cm
ウーロン茶
　１と1/2カップ
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩

• 豚ソテー用肉

  ２枚(約200g)

• 下味(酒大さじ1、塩、こしょう各少々)

• じゃがいも

  ２個

• 長ねぎ

  10cm

• ウーロン茶

  １と1/2カップ

• サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩

1. 1

   豚肉は両面に格子状に切り目を入れて一口大に切り、下味の調味料をふる。じゃがいもは四つ〜六つ割りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

   
2. 2

   鍋に油大さじ１を熱してねぎ、肉、じゃがいもの順に入れて炒め、油がまわったらウーロン茶を入れ、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   酒大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、汁がほとんどなくなるまで、約15分煮る。

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