豚肉とじゃがいものウーロン茶煮

豚肉とじゃがいものウーロン茶煮

ウーロン茶のコクで、うす味でもおいしく

カロリー
373kcal
塩分
1.2g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
倉持光江
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚ソテー用肉…2枚(約200g)

下味(酒大さじ1、塩、こしょう各少々)

じゃがいも…2個

長ねぎ…10cm

ウーロン茶…1 1/2カップ

・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1.

豚肉は両面に格子状に切り目を入れて一口大に切り、下味の調味料をふる。じゃがいもは四つ~六つ割りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

2.

鍋に油大さじ1を熱してねぎ、肉、じゃがいもの順に入れて炒め、油がまわったらウーロン茶を入れ、ひと煮立ちさせる。

3.

酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、汁がほとんどなくなるまで、約15分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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