手羽先の焼き肉
手羽先のコラーゲンで煮汁もとろ〜り
20分
1人分:
211kcal
2.3g
作り方
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1
ポリ袋に漬け汁の材料を合わせて砂糖をよく溶かし、手羽先を入れて20分ほど漬ける。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
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2
フッ素樹脂加工のフライパンに、油をひかずに1の手羽先を皮目を下にして入れ、両面を軽く色づくまで焼く。水1と1/2カップを注ぎ、ふたをして10分ほど煮る。
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3
手羽先を取り出し、オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて、皮目を上にのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。2の煮汁をとろみが出るまで煮詰め、手羽先を戻し入れてからめ、器にリーフレタスと盛り合わせる。
●調理時間に漬ける時間は含まない。
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