えびのバタークリーム

えびのバタークリーム

あとを引く味で、おつまみにもピッタリ

カロリー
450kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

えび…10尾

生クリーム…1/2カップ

トマト…1個

新じゃがいも…小5個

芽キャベツ…6個

おろしにんにく…1片分

・塩、酒、バター、こしょう

作り方

1.

えびは殻と背わたを除き、塩、酒各少々をふってもみ、汁をきって2~3つに切る。トマトは種を除いてざく切りにする。じゃがいもはこすり洗いして、皮つきのまま水からゆで、途中で芽キャベツも加えて、竹串がスーッと通るくらいまでゆで、ともに半分に切る。

2.

鍋にバター10gを溶かし、にんにくと1のえびをさっと炒める。トマトと生クリームを加えて弱火にし、トマトが煮くずれるまで煮て、さらにバター10gを加え、とろみがつくまで、混ぜながら煮詰める。

3.

芽キャベツ、じゃがいもも加えて混ぜ合わせ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X