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三つ葉バター牛肉

三つ葉バター牛肉

１人分：

388kcal

2.0g

笠原将弘の作り続けたいおかず

お酒にも、ご飯のお供にも

笠原将弘さん

笠原将弘 さんのレシピ

材料（2～3人分）

  • 牛切り落とし肉

    300g

  • 三つ葉

    1わ

  • ■A

  • 　・しょうゆ

    大さじ2

  • 　・酒、みりん

    各大さじ1

  • 　・砂糖

    小さじ1

  • 　・粗びき黒こしょう

    少々

  • バター

作り方

  1. 1

    三つ葉は5cm長さに切る。

  2. 2

    牛肉は包丁の背でたたいてのばす。

  3. 3

    フライパンにバター30gを入れ、中火にかける。バターが溶けたら２を入れ、ほぐしながら炒める。半分くらい火が通ったら、Aを加えて炒める。

  4. 4

    牛肉に火が通ったら火を止め、１を加えてざっと混ぜる。

    香りのものは最後に加えて、風味を残す。

    香りのものは最後に加えて、風味を残す。

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笠原将弘さん

笠原将弘 さん

日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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