ポークのやわらかマリネソテー

材料（２人分）

• 豚肩ロースソテー用肉…２枚
• クレソン、レモン…各適宜
• マリネ液(おろしにんにく小さじ１、レモン汁大さじ１、ローズマリー２枝、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ２)
• ・オリーブ油、バター

作り方

1. マリネ液の材料を混ぜ合わせる。豚肉は筋を切る。

   

2. １の豚肉にマリネ液をすり込み、約10分おいて味をしみこませる。クレソンは葉を摘み、レモンはくし形に切る。

   

3. フライパンにオリーブ油大さじ２、バター大さじ２を溶かし、１の豚肉を入れ、ふたをして焼く。焼き色がついたら上下を返し、こんがりと焼く。クレソンを皿に敷き、その上に豚肉をのせ、レモンを添える。
   
   ●調理時間に漬ける時間は含まない。