れんこんステーキ

材料（２人分）

• れんこん中…１節
• サラダ油…大さじ１
• 七味とうがらし…適宜
• ・酒、しょうゆ、酢

下ごしらえ

1. れんこんは洗う。

作り方

1. れんこんは皮をむき、１cm厚さの輪切りにする。穴の中に汚れがあるようなら、綿棒などで掃除する。酢大さじ１を加えた水に入れ、５分ほどさらし、水けをふく。
2. フライパンに油を熱してれんこんを入れ、弱火で２〜３分焼き、中火にしてさらに２〜３分焼く。途中二度ほど返し、両面をこんがりと焼く。
3. 酒、しょうゆ各小さじ１を回し入れてからめ、七味をふって皿に盛る。