れんこんステーキ

れんこんステーキ

はじめてのお料理レッスン

生から焼いて素材の甘みを引き出して

1人分:

134kcal

材料(2人分)

  • れんこん

    1節

  • サラダ油

    大さじ1

  • 七味とうがらし

    適宜

  • ・酒、しょうゆ、酢

下ごしらえ

  1. 1

    れんこんは洗う。

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。穴の中に汚れがあるようなら、綿棒などで掃除する。酢大さじ1を加えた水に入れ、5分ほどさらし、水けをふく。

  2. 2

    フライパンに油を熱してれんこんを入れ、弱火で2〜3分焼き、中火にしてさらに2〜3分焼く。途中二度ほど返し、両面をこんがりと焼く。

  3. 3

    酒、しょうゆ各小さじ1を回し入れてからめ、七味をふって皿に盛る。

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笹岡隆次 さんのレシピ

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