トマトの濃厚スープ

Name: トマトの濃厚スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: トマト…２個; 赤とうがらし…１本; にんにくのみじん切り…小１片分; とりガラスープの素…小さじ１; 水溶き片栗粉(片栗粉少々＋水少々); ・サラダ油、塩、こしょう

野菜のおかず

煮詰めてトマトのうまみを凝縮させた

10分

１人分：

79kcal

2.4g

材料（２人分）

トマト
　２個
赤とうがらし
　１本
にんにくのみじん切り
　小１片分
とりガラスープの素
　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉少々＋水少々)
・サラダ油、塩、こしょう

トマト

２個
赤とうがらし

１本
にんにくのみじん切り

小１片分
とりガラスープの素

小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉少々＋水少々)
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1

トマトは湯むきして、粗みじん切りにする。

トマトを湯むきするときはへたをくりぬき、熱湯に入れて皮にプチッと裂け目ができたら取り出し、冷水にとって皮をむく。皮をむかないと食べたときに口当たりが悪い。
2

鍋に油小さじ２を熱し、赤とうがらし、にんにくを炒めて香りを出し、トマトを加えて５分煮る。くずれたら水1/2カップを加え、煮立ったらスープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。