レシピ
たらと秋野菜のソテー

たらと秋野菜のソテー

Name: たらと秋野菜のソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: たら…２切れ; エリンギ…１パック(100g); ブロッコリー…1/2個(120g); ソース(バルサミコ酢大さじ３、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ１); ・塩、こしょう、オリーブ油

野菜のおかず

バルサミコ酢のソースでぐっと本格味に

20分

１人分：

209kcal

1.8g

材料（２人分）

たら
　２切れ
エリンギ
　１パック(100g)
ブロッコリー
　1/2個(120g)
ソース(バルサミコ酢大さじ３、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ１)
・塩、こしょう、オリーブ油

たら

２切れ
エリンギ

１パック(100g)
ブロッコリー

1/2個(120g)
ソース(バルサミコ酢大さじ３、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ１)
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

エリンギは食べやすい大きさの乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。たらは水けをふいて塩、こしょう各少々をふる。
2

ソースを作る。小鍋にバルサミコ酢を入れて弱火で煮詰め、半量になったらほかの調味料を加えて火を止める。

煮詰めることで酸味をとばして、まろやかなソースに仕上げる。
3

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ブロッコリーを弱火で蒸し炒めにする。火が通ったらエリンギを加えて強火で炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。続けて油大さじ1/2を足し、たらを両面色よく、中まで火が通るように焼く。
4

器にたら、野菜を盛り合わせ、ソースをかける。