山いものふわふわ焼き

材料（４人分）

• 山いものすりおろし…４カップ
• 卵…２個
• 削りかつお…適宜
• ・塩、こしょう、酒、サラダ油

作り方

1. ボウルに山いも、卵、塩、こしょう各少々、酒小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。
2. 小さいフライパン、または直火可の器にサラダ油少々を入れ、１を１人分ずつ流し入れてふたをし、弱火にかける。
3. 表面がふくらんできたら、火からおろし、削りがつお、あれば青のり、貝割れ菜各少々を飾り、好みでしょうゆをかけていただく。