にらのお好み焼き

時短、低カロリー、お好み焼き

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にらのお好み焼き

ふんわり生地の表面を、カリッと焼いて

カロリー
1人分 361kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
主な食材:
野菜 > 葉もの > にら
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

にら…1わ(約100g)

豚ひき肉(赤身)…60g

…2個

山いものすりおろし…大さじ4

紅しょうが…10g

たれ

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・酢…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1~2

小麦粉、サラダ油 

作り方

1.

にらは3cm長さに切る。紅しょうがは粗く刻む。

2.
卵や山いもなどを混ぜた生地に、切ったにらを最後に加えて、大きく混ぜる。

卵や山いもなどを混ぜた生地に、切ったにらを最後に加えて、大きく混ぜる。

ボウルに卵を割り入れて菜箸で溶きほぐし、水大さじ4、山いもを加えて混ぜる。小麦粉大さじ6をふり入れてさっくりと混ぜ、ひき肉、紅しょうが、にらも加えて、大きく混ぜる。

3.
中まで火が入りやすいように、ふたをして焼く。表面はカリッとして、中はふんわりとなる。

中まで火が入りやすいように、ふたをして焼く。表面はカリッとして、中はふんわりとなる。

直径約20cmのフライパンに油大さじ1を熱し、2を半量流し入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。縁が固まってきたら上下を返し、ふたをせずに、こんがりと焼き色がつくまでさらに2~3分焼く。同様にして、もう1枚を焼く。

4.

食べやすい大きさに切って皿に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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