小松菜のすいとん

時短、塩分控えめ、お吸い物

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小松菜のすいとん

ビタミンの多い青菜をたっぷり入れて、バランスよく

カロリー
201kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

薄力粉…100g

小松菜…1/3わ

だし汁…2 1/2カップ

・塩、しょうゆ

作り方

1.

小松菜はよく洗い、根を取って3~4cm長さに切る。ボウルに薄力粉と塩少々を入れ、水60ccを少しずつ加えながら手でこねる。

2.

鍋に湯を沸かし、スプーンを2本使って1を約大さじ1ずつすくって落とし、浮き上がってきたら、ざるにとって湯をきる。

3.

鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら小松菜と2を加え、火が通ったら、塩、しょうゆ各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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