豆腐の梅コンソメスープ

豆腐の梅コンソメスープ

食欲がいまひとつないときは、梅干し入りのスープを

カロリー
53kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > コンソメスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

絹ごし豆腐…1丁

チンゲンサイ…1株

梅干し…3~4個

固形スープの素…2個

・塩、こしょう

作り方

1.

豆腐は横半分に切ってから1.5cm幅に食べやすく切る。チンゲンサイは縦半分に切り、横に3等分する。

2.

鍋に湯4カップと固形スープの素をくだいて加え、強火にかける。煮立ったら種を除いた梅干しをちぎって加え、豆腐も加える。

3.

チンゲンサイを茎から順に加え、火が通ったら塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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