材料（４人分）
大豆の水煮
400g
油揚げ
１枚
だし汁
３ 1/2カップ
万能ねぎの小口切り
適宜
・みそ
400g
油揚げ
１枚
だし汁
３ 1/2カップ
万能ねぎの小口切り
適宜
・みそ
作り方
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1
大豆は水けをきり、ミキサー(すり鉢でも)で少し粒が残るくらいまですりつぶす。油揚げは湯通しし、１cm幅の短冊に切る。
-
2
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げと１を加えて煮る。アクを取り、火を弱めてみそ大さじ３を溶き入れる。器に注ぎ、万能ねぎを散らす。
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春山みどり さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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