包まない餃子

材料（２人分）

• 豚ひき肉…120g
• 白菜…１枚
• 生しいたけ…２枚
• にら…1/3わ
• ごま油…大さじ１
• オイスターソース…大さじ１
• 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ１）
• 餃子の皮（市販品）…12枚
• ・酒、しょうゆ

作り方

1. 白菜は長さを約５cmに切り、縦に棒状に切る。しいたけは軸を落として薄切りにする。にらは５cm長さに切る。
2. フライパンにごま油を熱してひき肉を炒め、ポロポロになったら白菜としいたけ、にらも加えて炒める。全体に油がまわったら水1/2カップと酒1/4カップを加えて煮立て、オイスターソースとしょうゆ大さじ１で調味して水溶き片栗粉を回すように入れて混ぜ、とろみをつける。
3. 鍋に湯を沸かして餃子の皮を１枚ずつ入れ、軽くゆでて器に取り、３のあんをかける。