ポテトとキャベツのスパゲッティ

553kcal
ポテトとキャベツのスパゲッティ
ポテトとキャベツのスパゲッティ

はじめてのイタリア料理

佐竹弘さんのレシピ

キャベツの甘みとアンチョビーのうまみが生きた絶品

材料(2人分)

スパゲッティ…140g
にんにく…2片
キャベツ…3〜4枚
じゃがいも…1個
オリーブ油…大さじ3
アンチョビー缶(フィレ)…4枚
パセリのみじん切り…大さじ1
・塩

作り方

  1. にんにくはみじん切り、キャベツは芯を除いて5cm角の色紙切り、じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの薄切りにする。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。
  2. フライパンに油、にんにく、アンチョビーを入れて火にかけ、弱火で炒める。
  3. にんにくが色づいてきたら火を止め、パセリを加える。
  4. スパゲッティがゆで上がる5分前にキャベツとじゃがいもを湯に入れ、いっしょにゆでる。ゆで上がったら湯をきって皿に盛り、3を回しかける。
    野菜をいっしょにゆでる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 渡邉文彦

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