ポテトとキャベツのスパゲッティ

材料（２人分）

• スパゲッティ…140g
• にんにく…２片
• キャベツ…３〜４枚
• じゃがいも…１個
• オリーブ油…大さじ３
• アンチョビー缶(フィレ)…４枚
• パセリのみじん切り…大さじ１
• ・塩

作り方

1. にんにくはみじん切り、キャベツは芯を除いて５cm角の色紙切り、じゃがいもは皮をむいて５mm厚さの薄切りにする。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

   

2. フライパンに油、にんにく、アンチョビーを入れて火にかけ、弱火で炒める。

   

3. にんにくが色づいてきたら火を止め、パセリを加える。

   

4. スパゲッティがゆで上がる５分前にキャベツとじゃがいもを湯に入れ、いっしょにゆでる。ゆで上がったら湯をきって皿に盛り、３を回しかける。