白菜の葉のピリ辛漬け

時短、塩分控えめ、白菜の漬物

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
白菜の葉のピリ辛漬け

豆板醤のコクのある辛みとごまの香りが食欲をそそります

カロリー
31kcal
調理時間
10
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 白菜の漬物
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料()

白菜の葉…1/2株分

長ねぎ…1/2本

しょうが…1かけ

豆板醤…大さじ1/2

白すりごま…大さじ2

・塩、酢、砂糖、ごま油

作り方

1.

白菜の葉は2cm角くらいに切る。

2.

ねぎとしょうがはみじん切りにし、1とともにビニール袋に入れる。

3.

塩小さじ1を加えて白菜の葉がしんなりとするまでもむ。そのままにすると、味が薄くなるので、出た水を捨てる。

4.

酢大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤、ごま油大さじ1、すりごまを加え、さらによくもんで密閉容器に移し、ふたをして漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X