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なすのみそ炒め

時短でラク

なすのみそ炒め

野菜のおかず

しっかり味だけど、青じその風味がさわやか

葛西麗子 さんのレシピ

15分

１人分：

221kcal

3.2g

材料（２人分）

  • なす

    ４個

  • 青じそ

    ５枚

  • 合わせ調味料（しょうゆ小さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ２、みそ大さじ２）

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    なすはへたを落として縦４つ割りにし、２cm幅に切る。青じそはせん切りにする。

  2. 2

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油大さじ２を熱してなすを炒め、全体に油がまわったら２を加え、よく炒め合わせたら、青じそを加えてサッと混ぜる。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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