ミックスビーンズとれんこんのハンバーグ

材料（２人分）

ミックスビーンズ缶
　60g
れんこんのすりおろし
　大さじ３
れんこんの薄切り
　８枚
豚ひき肉
　200g
しょうがのみじん切り
　１かけ分
パン粉
　大さじ２
溶き卵
　1/2個分
ナツメグ
　小さじ1/2
白ワインまたは酒
　1/4カップ
クレソン、ミニトマト
　各適宜
・塩、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

• ミックスビーンズ缶

  60g

• れんこんのすりおろし

  大さじ３

• れんこんの薄切り

  ８枚

• 豚ひき肉

  200g

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• パン粉

  大さじ２

• 溶き卵

  1/2個分

• ナツメグ

  小さじ1/2

• 白ワインまたは酒

  1/4カップ

• クレソン、ミニトマト

  各適宜

• ・塩、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

1. 1

   ボウルに、ひき肉、塩小さじ1/4を合わせてよく練り、れんこんのすりおろし、しょうが、パン粉、溶き卵、ナツメグを加えて混ぜ、ミックスビーンズを加えて混ぜる。４等分にし、ひとつを取って手で丸く形を整える。やや平らにしてれんこんの薄切りで両面をはさむ。

   
2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ１を熱して１を入れる。片面に焼き色がついたら裏返して両面をしっかり焼く。ハンバーグを取り出し、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ケチャップ、ウスターソース各大さじ２を加えて少し煮詰めて洋風ソースを作る。

3. 3

   皿にハンバーグを盛り、クレソン、ミニトマトを添え、ソースをかける。

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