レシピ
ミックスビーンズとれんこんのハンバーグ

ミックスビーンズとれんこんのハンバーグ

Name: ミックスビーンズとれんこんのハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ミックスビーンズ缶…60g; れんこんのすりおろし…大さじ３; れんこんの薄切り…８枚; 豚ひき肉…200g; しょうがのみじん切り…１かけ分; パン粉…大さじ２; 溶き卵…1/2個分; ナツメグ…小さじ1/2; 白ワインまたは酒…1/4カップ; クレソン、ミニトマト…各適宜; ・塩、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

20分

1人分：

428kcal

野菜のおかず

たねに豆を混ぜてボリューム満点

祐成二葉さんのレシピ

材料（２人分）

ミックスビーンズ缶
　60g
れんこんのすりおろし
　大さじ３
れんこんの薄切り
　８枚
豚ひき肉
　200g
しょうがのみじん切り
　１かけ分
パン粉
　大さじ２
溶き卵
　1/2個分
ナツメグ
　小さじ1/2
白ワインまたは酒
　1/4カップ
クレソン、ミニトマト
　各適宜
・塩、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

ミックスビーンズ缶

60g
れんこんのすりおろし

大さじ３
れんこんの薄切り

８枚
豚ひき肉

200g
しょうがのみじん切り

１かけ分
パン粉

大さじ２
溶き卵

1/2個分
ナツメグ

小さじ1/2
白ワインまたは酒

1/4カップ
クレソン、ミニトマト

各適宜
・塩、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1

ボウルに、ひき肉、塩小さじ1/4を合わせてよく練り、れんこんのすりおろし、しょうが、パン粉、溶き卵、ナツメグを加えて混ぜ、ミックスビーンズを加えて混ぜる。４等分にし、ひとつを取って手で丸く形を整える。やや平らにしてれんこんの薄切りで両面をはさむ。
2

フライパンにサラダ油小さじ１を熱して１を入れる。片面に焼き色がついたら裏返して両面をしっかり焼く。ハンバーグを取り出し、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ケチャップ、ウスターソース各大さじ２を加えて少し煮詰めて洋風ソースを作る。
3

皿にハンバーグを盛り、クレソン、ミニトマトを添え、ソースをかける。

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祐成二葉さん

料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。