レシピ
たっぷり豆の豚しゃぶサラダ

たっぷり豆の豚しゃぶサラダ

Name: たっぷり豆の豚しゃぶサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ミックスビーンズ(水煮)…80g; 豚しゃぶしゃぶ用肉…120g; セロリ(葉つき)…1/2本; きゅうり…１本; ベビーリーフ…30g; ドレッシング; ・青じその粗みじん切り…５枚分; ・みょうがの粗みじん切り…１個分; ・みそ…大さじ２; ・酢、水…各大さじ１ 1/2; ・オリーブ油…大さじ1/2; ・酒

１人分：

286kcal

2.3g

快腸プロジェクト

薬味ドレッシングで、豆も野菜もモリモリ食べられる

重信初江さんのレシピ

材料（２人分）

ミックスビーンズ(水煮)
　80g
豚しゃぶしゃぶ用肉
　120g
セロリ(葉つき)
　1/2本
きゅうり
　１本
ベビーリーフ
　30g
ドレッシング
　・青じその粗みじん切り
　　５枚分
　・みょうがの粗みじん切り
　　１個分
　・みそ
　　大さじ２
　・酢、水
　　各大さじ１　1/2
　・オリーブ油
　　大さじ1/2
・酒

ミックスビーンズ(水煮)

80g
豚しゃぶしゃぶ用肉

120g
セロリ(葉つき)

1/2本
きゅうり

１本
ベビーリーフ

30g
ドレッシング
　・青じその粗みじん切り

５枚分
　・みょうがの粗みじん切り

１個分
　・みそ

大さじ２
　・酢、水

各大さじ１　1/2
　・オリーブ油

大さじ1/2
・酒

作り方

1

セロリは筋を除き、きゅうりとともに皮むき器でリボン状に削る。セロリの葉３〜４枚は食べやすい大きさにちぎる。すべてボウルに入れ、冷水を加えて約10分つける。
2

鍋に湯３カップを沸かし、酒大さじ２を入れ、ごく弱火で豚肉を１枚ずつ広げて入れ、ゆでる。色が変わったらざるに上げ、そのままさまして長さを半分にちぎる。
3

器にベビーリーフを敷き、１の水けをきり、２、ミックスビーンズを混ぜて盛る。ドレッシングの材料をよく混ぜてかける。