とり肉と豆のトマト煮
332kcal
3.2g
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約350g)
玉ねぎ…1/2個
ミックスビーンズ…100g
にんにくの薄切り…1片分
カットトマト缶…1缶(約400g)
パセリのみじん切り…少々
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
・塩
玉ねぎ…1/2個
ミックスビーンズ…100g
にんにくの薄切り…1片分
カットトマト缶…1缶(約400g)
パセリのみじん切り…少々
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
・塩
作り方
- とり肉は皮を除き、余分な脂を取り除く。筋の多い部分に切り目を入れ、横長に半分に切る。フライパンに入れ、塩小さじ3/4をふって約5分おく。
- 玉ねぎは1cm四方に切る。パセリ以外の材料とともに1に加え、全体を混ぜる。
肉とソースの材料を合わせて蒸し焼きに。油は不要。 - ふたをして中火にかけ、約8分蒸し焼きにする。ふたをはずし、汁けを軽く煮詰める。器に盛り、パセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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