赤ワインピクルス
69kcal
0.7g
25min
材料（４人分）
カリフラワー…1/4個
じゃがいも…1/2個
れんこん…1/2節
ごぼう…1/4本
玉ねぎ…1/4個
きゅうり…1/2本
にんじん…1/4本
赤パプリカ…1/4個
マリネ液（赤ワイン１ 1/2カップ、水1/2カップ、酢１カップ、はちみつ大さじ３、シナモンスティック１本、ローリエ１枚、塩小さじ１ 1/2、粒黒こしょう小さじ２）
じゃがいも…1/2個
れんこん…1/2節
ごぼう…1/4本
玉ねぎ…1/4個
きゅうり…1/2本
にんじん…1/4本
赤パプリカ…1/4個
マリネ液（赤ワイン１ 1/2カップ、水1/2カップ、酢１カップ、はちみつ大さじ３、シナモンスティック１本、ローリエ１枚、塩小さじ１ 1/2、粒黒こしょう小さじ２）
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。じゃがいもは５〜６mm厚さの輪切り、れんこんは１cm厚さの輪切り、ごぼうは５mm厚さの斜め薄切りにし、３つとも一緒に５分水にさらし、水けをきる。玉ねぎはくし形切り、きゅうり、にんじんは５cm長さの棒状に切り、パプリカは一口大に切る。
- 耐熱ボウルにマリネ液の材料を合わせてよく混ぜ、１を入れて、ラップをかけないで電子レンジで10分加熱する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
このレシピの参考動画
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