赤ワインピクルス

材料（４人分）

カリフラワー
　1/4個
じゃがいも
　1/2個
れんこん
　1/2節
ごぼう
　1/4本
玉ねぎ
　1/4個
きゅうり
　1/2本
にんじん
　1/4本
赤パプリカ
　1/4個
マリネ液（赤ワイン１　1/2カップ、水1/2カップ、酢１カップ、はちみつ大さじ３、シナモンスティック１本、ローリエ１枚、塩小さじ１　1/2、粒黒こしょう小さじ２）

• カリフラワー

  1/4個

• じゃがいも

  1/2個

• れんこん

  1/2節

• ごぼう

  1/4本

• 玉ねぎ

  1/4個

• きゅうり

  1/2本

• にんじん

  1/4本

• 赤パプリカ

  1/4個

• マリネ液（赤ワイン１　1/2カップ、水1/2カップ、酢１カップ、はちみつ大さじ３、シナモンスティック１本、ローリエ１枚、塩小さじ１　1/2、粒黒こしょう小さじ２）

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。じゃがいもは５〜６mm厚さの輪切り、れんこんは１cm厚さの輪切り、ごぼうは５mm厚さの斜め薄切りにし、３つとも一緒に５分水にさらし、水けをきる。玉ねぎはくし形切り、きゅうり、にんじんは５cm長さの棒状に切り、パプリカは一口大に切る。

2. 2

   耐熱ボウルにマリネ液の材料を合わせてよく混ぜ、１を入れて、ラップをかけないで電子レンジで10分加熱する。

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