ささ身とグレープフルーツのサラダ

材料（２人分）

• とりささ身…３本
• 下味(おろしにんにく小１片分、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１)
• グレープフルーツ…１個
• ドレッシング(レモン汁1/2個分、おろしにんにく１片分、粒マスタード大さじ２、イタリアンパセリ＜またはパセリ＞のみじん切り大さじ１、塩、こしょう各適宜　EXバージンオリーブ油大さじ３)

作り方

1. ささ身は筋があれば除く。下味の材料を合わせ、ささ身を20分ほど漬ける。グレープフルーツは薄皮から実を出す。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2. よく熱した焼き網(または薄く油をひいたフライパン)でささ身をこんがりと焼き、食べやすい大きさに裂く。
3. ２、グレープフルーツを合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。