和野菜の白みそシチュー

和野菜の白みそシチュー

野菜のおかず

だしをとった昆布も使い切ります

1人分:

598kcal

3.3g

材料(2人分)

下ごしらえ

  1. 1

    昆布を水につけ、1時間以上おき、だし汁を作る(だしをとった昆布は、シチューの具に入れる)。

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をたわしでよく洗い、1cm幅の小口切りにし、水にさらす。れんこんは皮をむき、1cm厚さのいちょう切りに、にんじんは1cm角に切る。かぶは茎を落として皮をむき、1cm角に切る。かぶの葉は熱湯でさっとゆで、小口切りにする。ねぎは1cm幅の小口切りにする。豚肉は1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、ごぼう、にんじん、れんこん、長ねぎ、かぶの順に炒める。全体に油が回ったら肉を加えて炒め、肉の色が変わったらだし汁を加え、煮立ったらアクを除きながら、15〜20分煮る。

  3. 3

    2に白みそを溶き入れ、みりん大さじ1、塩小さじ1/3でととのえる。かぶの葉、1cm角に切った昆布を加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

    None

このレシピを共有する

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 野口健志

おすすめ読みもの(PR)

ごぼうの人気レシピランキング

ごぼうの人気レシピランキングをもっと見る

シチュー その他の人気レシピランキング

シチュー その他の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!