レシピ
いかと里いもの煮っころがし

いかと里いもの煮っころがし

Name: いかと里いもの煮っころがし
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 里いも…５〜６個(300g); するめいか…１杯; ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

25分

１人分：

219kcal

2.9g

野菜のおかず

こっくり煮えた里いもはたまに食べたくなる味

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

里いも
　５〜６個(300g)
するめいか
　１杯
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

里いも

５〜６個(300g)
するめいか

１杯
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

下ごしらえ

1

里いもは、きれいに洗って少し乾かし、皮をむく。
2

いかは、足と内臓をはずし、胴の内側を流水で洗い、軟骨を除いて水けをきる。

作り方

1

いかは１cm幅の輪切りにし、足は目とくちばしを除き、吸盤をそぎ取って３〜４本ずつに分ける。
2

鍋に水１カップと里いもを入れて火にかける。煮立ったらいかを加えて２〜３分煮る。
3

酒、みりん、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ２〜３を加え、落としぶたをして約10分煮る。里いもがやわらかくなったら落としぶたを取って強火で６〜７分、煮汁をからめて汁けを飛ばしながら煮る。