豆のサラダ

豆のサラダ

そら豆といんげんをドレッシングであえた

カロリー
200kcal
塩分
0.8g
調理時間
18
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さやいんげん…100g

そら豆(さやから出したもの)…170g

玉ねぎ…1/4個

トマト…1個

サラダ油…大さじ2

レモン汁…少々

・こしょう、塩、酢

作り方

1.

いんげんは筋があれば取り除き、2cm長さに切る。そら豆は皮をむく。鍋に熱湯を沸かして塩少々を入れ、いんげんを入れてゆで、ほぼやわらかくなったころ、そら豆も加えてゆでる。そら豆に火が通ったらすぐに冷水にとってさまし、ざるに上げる。

2.

玉ねぎはみじん切りに、トマトは2cm角に切る。

3.

サラダ油、レモン汁、酢大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を合わせたドレッシングで1、2の野菜をあえて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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