牛カツ

482kcal
2.2g
牛カツ
牛カツ

5分でできた! 集いのごはん

夏梅美智子さんのレシピ

ついつい手が出てしまいます

材料(4人分)

牛焼き肉用肉…200g
卵…1個
キャベツ(せん切り)…3〜4枚
赤ピーマン(せん切り)…2個
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ2
パン粉…適宜
みそ…大さじ2
とんかつソース…大さじ1
マヨネーズ…大さじ4
パセリ(みじん切り)…大さじ3〜4
サラダ油…適宜

作り方

  1. 牛肉に塩、こしょうをふりポリ袋に入れ、小麦粉を加えて、ふり、全体にまぶす。
  2. 溶いた卵に牛肉をくぐらせ、パン粉をつける。
    ふんわりとのせ、やさしく手で押すときちんとパン粉がつきます
  3. フライパンにサラダ油を5mm深さくらい入れて熱し、牛肉を中温(170℃くらい)で両面1分ずつ揚げ焼きにする。
    1分たったらさい箸などで裏返しましょう
  4. ボウルにみそ、とんかつソース、マヨネーズ、水大さじ2(分量外)を入れて混ぜ、ソースを作る。
  5. キャベツ、赤ピーマンとともに器に盛り、ソース、パセリをかけて出来上がり!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

夏梅美智子
夏梅美智子
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤井秀夫

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